Célia Jouayed est diplômée du Master 2 en droit de l’environnement de Paris I Panthéon Sorbonne et Paris II Panthéon-Assas ainsi que de la Maîtrise en droit de l’environnement, développement durable et sécurité alimentaire de l’Université Laval, dans le cadre d'un parcours bi-diplôme. Célia a rédigé un essai sur le sujet de la valorisation énergétique des déchets en droit français et québécois sous la co-direction des professeurs Christophe Krolik et Patrick Thieffry.